Кефаль

Белое мясо кефали практически не содержит мелких костей, обладает нежной текстурой и сладковатым вкусом. Рыбу можно обжарить с двух сторон до румяной корочки, нафаршировать и запечь в духовке с овощами, закоптить или приготовить уху. Кефаль хорошо сочетается с различными соусами и маринадами.