Поступление Лангустинов без головы

При приготовлении, варке лангустин не меняет свой цвет. Извлекать мясо лучше сразу после варки, аккуратно оторвав голову от туловища и использую нож для масла мясо можно выдавить из панциря, начиная с хвоста. Остающиеся части лангустин не стоит выбрасывать, они идеально подойдут для приготовления бульона или соуса.